Пивной бар, ресторан

Время работы:
Вс-Чт: 12:00-00:00
Пт-Сб: 12:00-01:00

г. Калининград

ул. Литовский Вал, 27

“Редюит” – первый ресторан-пивоварня Калининграда​​

Рестораны и кафе Калининграда известны посетителям своей особой атмосферой и уютом, ведь владельцы заведений стремятся всячески привлечь клиентов. Однако далеко не все ресторации города могут похвастаться не просто стилизованной под старину, а в самом деле оригинальной исторической архитектурой, стены которой впитали дух прошлого и могут рассказать много интересных историй. У нас, в первом ресторане-пивоварне «Редюит», Вы найдете и собственноручно сваренное пиво, и вкусную еду, и сможете узнать множество любопытных фактов из дней минувших. Так, например, данное здание до начала ХХ века представляло собой одно из сооружений бастиона, многие из которых в 1910 году были снесены. Однако «Редюит» уцелел, а после 1945 года здание стало использоваться в различных целях: тут было и отделение милиции, и пилорама, и общежитие… Лишь в 1995 году «Редюит» был оборудован под ресторан-кафе, который и в наши дни впечатляет посетителей своим историческим антуражем. А уже в 1996 году в здании соорудили собственную пивоварню, в которой варятся различные сорта ароматного золотистого напитка по уникальным технологиям. Ни в одном другом ресторане или кафе Калининграда Вы не попробуете столь необычайно приятного на вкус пива.

Меню бара и ресторана

Сваренное на немецком солоде, хмеле и дрожжах.

Фильтрованное светлое или нефильтрованное красное и светлое

  • 0,3 л — 110 р
  • 0,5 л — 160 р
  • 1 л — 280р

Традиционное немецкое блюдо.

  • Рекомендуем заказывать вместе с гарниром,
  • 100 г
  • 140 р
  • Суджук 60 г — 200 р
  • Сухарики чесночные 180/70 г. С сырным соусом — 200 р
  • Арахис 80 г — 200 р
  • Фисташки 80 г — 200 р
  • Чипсы домашние 80 г — 120 р
  • Чипсы мясные 100 г — 300 р
  • Бастурма 60 г — 280р
  • Уши свиные копченые 100/30 г — 300 р
  • Щука вяленая: 100 г — 300 р
  • Горбуша вяленая 80 г — 300 р
  • Ассорти к пиву 320 г: уши копченые, горбуша вяленая, щука вяленая, бастурма, арахис, суджук — 680 р

  • «Мюнхенский сговор» 1100/260/150/150 г — 2500 р

Ассорти жареное на гриле из домашних колбасок, люля-баранина, ребрышки бараньи, свиные, куриные крылышки, овощи, картофель фри, соус чили, горчица, аджика

  • Рыбное плато “Фишхаузен” 890/190 г — 2800 р

Филе семги на гриле, филе судака на гриле, мидии в сливочном соусе, кольца кальмара, креветка на шпажке, овощи гриль

  • Ассорти из колбасок 600/250/50/50 г — 1200 р 

Колбаски жареные: куриная, «Баварская», «Берлинская», капуста квашеная тушеная,  соус красный острый, горчица, огурец “битый”

  • Пивная Горка “Дайте две” 570/50/50 г — 1600 р

Кольца кальмаров, сырные шарики, копченый сыр, чипсы собственного приготовления, колбаски охотничьи, соус чесночный, аджика, жареный лук

  • Мясное ассорти собственного приготовления (буженина, рулет свиной, язык говяжий, рулет куриный, черри, хрен) 280/30 г — 450 р
  • Сырная тарелка (сыр «Камамбер», «Пармезан», «Чеддер», «Дор Блю», копченый сыр, орехи, мед, соус вишневый, яблоко) 190/50/30/15/50 г — 600 р
  • Строганина из пеламиды (пеламида, лук, тосты, лимон) 250/70/ 40 г — 400 р
  • Язык говяжий с хреном 100/30 г — 350 р
  • Разносолы (бочковые огурцы, соленые помидоры, соленая капуста,соленая черемша, маринованный чеснок, маринованный перец чили) 500 г — 480 р
  • Сельдь с картофелем (филе сельди, маринованный лук, отварной картофель, масло растительное, зелень, тосты)100/150/50/50/30 г — 260 р
  • Тар-тар из семги (семга, лук красный, огурец, лимон, тосты) 100/30/30/40 г — 495 р
  • Тар-тар из говядины (говядина, огурец маринованный, лук красный, каперсы, тосты) 80/40/20/60 г — 530 р
  • Килька балтийская (филе кильки, лук маринованный, тосты) 100/50/50 г — 250 р
  • Форшмак из сельди с тостами (филе сельди с/с, лук маринованный, куриное яйцо, майонез, хлеб ржаной, масло сливочное, лимон) 140/30 /20/120/ 20 г — 240 р
  • Овощное ассорти (из сезонных овощей) 495 г — 270 р
  • Закуска под водку 200/50/50/100 (филе сельди, филе кильки, скумбрия, лук маринованный, огурец маринованный, тосты) — 380 р

  • Греческий 320 г (сыр «Фета», помидоры черри, огурцы, маслины, листья салата, перец болгарский, лук, заправка классическая) — 290 р
  • «Цезарь» с курицей 320 г (филе куриное, листья салата, помидоры черри, яйцо перепелиное, соус «Цезарь», крутоны, сыр «Пармезан») — 380 р
  • Теплый салат с печенью кролика 230 г (печень кролика жареная, микс-салат, томаты, соус «Бальзамико») — 400 р
  • Теплый салат с кальмарами 320 г (микс салата, жареный кальмар, помидоры Черри, грибы и пикантный соус) — 410 р
  • Оливье 200/45 г (картофель отварной, курица жареная, яйцо куриное, морковь отварная, язык говяжий отварной, огурец соленый, горошек зеленый, майонез+хрен) — 290 р
  • Салат «Зеленый» 250 г (язык отварной говяжий, листья салата, помидоры черри, помидор вяленый, кедровый орех, гренки, сырная заправка) — 390 р

  • Бульон куриный 250/30/90 г (подается с пирожком и сметаной) — 180 р
  • Куршский сливочный суп 300 г (сливочный с мидиями, горбушей, томатами и зеленью) — 300 р
  • Уха прусская 300г (с семгой, балтийским судаком, мидиями, лимон) — 470 р
  • Солянка мясная 300/30 г (язык говяжий отварной, куриное филе, лук репчатый, копчености,томаты, маслины, лимон, сметана) — 290 р
  • Суп Пивной 300/10 г (сливочный с копченостями и сливочным сыром) — 290 р
  • Борщ с тостами и салом 250 /50/60/40г (со сметаной, зеленью, отварной говядиной, тостами и салом) — 350 р

  • Кольца кальмара, жаренные во фритюре 150/50/20 г — 330 р
  • Запеченные куриные крылышки 300/50 (подаются с острым соусом) — 350 р
  • Картофель пикантный 300 г (зажаренный до золотистой корочки) — 180 р
  • Сырные шарики 160/50 г (с острой начинкой, в хрустящей панировке, подается с розовым соусом) — 250 р
  • Креветки к пиву 150/40 г (креветка тигровая (пряные травы, руккола, тосты, лимон) — 550 р
  • Драники с пармезаном 250 г (классический картофельный драник, пармезан, руколла) — 250 р

  • Большой куш 250/120/30/40 г (хорошо зажаренная свиная отбивная, запеченная в медово-горчичном соусе с картофелем на шпажке) — 620 р
  • Сковородка по-Баварски 620 г
  • Рулетик из свиного филе с овощами, грибами и сливочным соусом с сыром — 510 р
  • Картошка жареная 300/70 г (с луком и опятами) — 300 р
  • Картошка жареная 300/70 г (на выбор: со шкварками или курицей) — 300 р

Все колбаски подаются с капустой, томатным соусом и лавашом

  • Закхаймская жаренная 220/200/50/50 г — 400 р
  • «Баварская» жаренная 220/200/50 /50г (колбаска на основе свиного и куриного мяса) — 460 р
  • «Берлинская» жаренная 220/200/50/50 г (колбаска на основе говяжьего и куриного мяса) — 490 р

  • Рулька свиная запеченная (цена за 100 г, приготовленная по оригинальному рецепту) — 140 р
  • Кёнигсбергские клопсы с отварным картофелем 220/70/150 г (тефтели из говядины под сливочным соусом, с добавлением каперсов, с гарниром из отварного картофеля) — 350 р
  • Свиное ребро 250/200/50 г (с маринованной капустой, маринованной свеклой, “битые огурцы”, аджика) — 560 р
  • Мякоть баранины с овощами 240/100/50/100 г (жареная мякоть баранины с овощами и запеченным картофелем и аджикой собственного приготовления) — 470 р
  • Цыпленок табака 440/100/50/80 г (полтушки запеченного цыпленка, печеный картофель, свежие томаты и огурцы, аджика) — 510 р
  • Бычьи…они самые! 340 г (тушеные бычьи яйца, картофель запеченный с овощами в сливочном соусе)  — 500 р
  • Бифштекс из говядины 200/40/150/50 г (мякоть говяжья жареная, куриное яйцо, картофель фри, соус «вишня-чили») — 550 р
  • Стейк филе-миньон 160/110/30 (нежный стейк из говяжьей вырезки с вишневым соусом, запеченным картофелем и маринованным луком) — 910 р
  • Филе домашней птицы на дранике 200/40/30/80 г (филе индейки и курицы, тушеное в сливках с луком репчатым, грибами, подается на картофельном дранике, с “битым” огурцом и зеленью) — 450 р

  • Карп запеченный (цена за 100 г) — 160 р
  • Дорадо запеченная с картофелем 260/180 г — 690 р
  • Балтийская треска с картофелем 420/60/20 г (филе трески в сливочном соусе под сырной шапкой, помидоры черри, лимон, подается с картофелем запеченным, “битые” огурцы) — 520 р
  • Запеченное филе судака с креветкой под сырным соусом 190/110/70 г (запеченное филе судака с креветкой, помидоры черри, мини-морковь, соус сырный) — 580 р
  • Запеченный морской окунь 100 гр. (подается с брокколи, панированной в сухарях) — 220 р
  • Кальмар тушенный на дранике 200/120/70 (кальмар тушенный в сливках с луком репчатым, цукини, подается на картофельном дранике, огурец “битый” и зеленью) — 480 р
  • Мидии в белом вине 300/40/30 г (мидии в створках, лук парей, цукини, сельдерей, чеснок, сливки, лимон, хрустящие тосты) — 550 р
  • Биточки из щуки 190/50/30 г (подаются с картофельным пюре, черри и грибным соусом) — 500 р

  • Картофельное пюре 150 г — 90 р
  • Картофель запеченный 150 г — 130 р
  • Картофель фри 150 г — 110 р
  • Овощи гриль 180 г — 180 р
  • Дикий рис 120 г — 150 р
  • Тушеная кислая капуста 250 г — 100 р
  • Горчичный — 60 р
  • Аджика — 60 р
  • Майонез — 60 р
  • Кетчуп — 60 р
  • Хрен — 60 р
  • Сметана — 60 р
  • Блинчики со сметаной 160/50/50  — 180 р
  • Яблочный штрудель 180/50/50 г (штрудель, мороженое) — 250 р
  • Мороженое (50 г
  • ванильное, клубничное, шоколадное) — 70 р
  • Вафли бельгийские 250/50/50/15г (вафли собственного приготовления, вишневое варенье, мороженое, взбитые сливки) — 250 р
  • Куриное филе с картофелем фри и овощами “Бармалей” 310 г — 170 р
  • Куриная котлета с картофельным пюре и овощами “Микки-Маус” 190/110/70 г — 200 р
  • Бонаква газ./негаз 330 м — 150 Р
  • Жемчужина Байкала 530 м — 210 Р
  • Боржоми газ 500м — 210 Р
  • Кока-кола 330 мл — 150 р
  • Тоник Швепс 250 мл — 140 р
  • Рэд Булл 250 мл — 200 Р
  • Лимонад Fentimans 275 мл — 225 Р
  • Апельсиновый — 75/300 р
  • Грейпфрутовый — 75/300р
  • Яблочный — 75/300 р
  • Ананасовый — 75/300 р
  • Персиковый — 75/300 р
  • Томатный- 75/300 р
  • Вишневый- 75/300 р
  • Морс клюквенный-
  • 75/300 р
  • Компот — 65/200 р
  • Апельсиновый свежевыжатый 250 мл — 160 р

  • Эспрессо 40 мл — 110 р
  • Американо 140 мл — 110 р
  • Капучино 140 мл — 120 р
  • Латте 200 мл — 130 р

  • Черный чай, 400 мл — 140 р
  • Эрл грей, 400 мл — 140 р
  • Жасминовый чай, 400 мл — 140 р
  • Китайская сенча, 400 мл — 140 р
  • Ягодный, 400 мл — 140 р
  • Горные травы, 400 мл — 140 р
  • Имбирный 600 мл — 220 р
  • Черный с чабрецом 600 мл — 220 р
  • Облепиховый 600 мл — 220 р
  • Мартини 40 мл — 100 р
  • Кампари 40 мл — 200 р
  • Коньяк Хеннесси VS 40 мл — 440 р
  • Коньяк Хеннесси VSOP 40 мл — 620 р
  • Коньяк Мартель VS 40 мл — 290 р
  • Коньяк Мартель VSOP 40 мл — 400 р
  • Бренди Арарат 3* 40 мл — 160 р
  • Бренди Арарат 5* 40 мл — 180 р
  • Ром Гавана Клаб 3 года 40 мл — 170 р
  • Ром Гавана Клаб Especial 40 мл — 190 р
  • Виски Баллантайнс 40 мл — 200 р
  • Виски Баллантайнс Файнест 40 мл — 200 р
  • Виски Джемесон 40 мл — 230 р
  • Виски Чивас Regal 12 лет 40 мл — 380 р
  • Текила Ольмека Blanko 40 мл — 210 р
  • Текила Ольмека Gold 40 мл — 230 р
  • Джин Бифитер 40 мл — 210 р
  • Водка Градус (GRADUS) 40 мл — 100 р
  • Водка Градус Арктик 40 мл — 100 р
  • Водка Онегин 40 мл — 200 р
  • Водка Финляндия Классическая 40 мл — 180 р
  • Водка Романов 40 мл — 150 р
  • Водка Русский стандарт 40 мл — 100 р
  • Водка Абсолют 40 мл — 180 р
  • Настойка Хреновуха «Старопрусская» 40 мл/500 мл — 90 р/1000 р
  • Настойка Клюквенная «Мазурская» 40 мл/500 мл — 90 р/1000 р
  • Настойка Вишневая 40 мл/500 мл — 90 р/1000 р 
  • Настойка Огонь Перцовая 40 мл/500 мл — 90 р/1000 р
  • Ликер Самбука 40 мл — 230 р
  • Ликер Кэроланс 40 мл — 200 р
  • Ликер Бехеровка 40 мл — 170 р
  • Ликер Ягермайстер 40 мл — 180 р

«Редюит» — стены бастиона на страже прусской рецептуры пивоварения

С течением времени главной задачей ресторана «Редюит» стала разработка соответствующего меню под каждый сорт и вид пива. Казалось бы, тут все просто, и многие (даже некоторые повара) считают, что под пиво лучше всего подходят копчения и солености. Но не тут-то было! Как оказалось, вкусом темного, светлого или нефильтрованного пива можно насладиться в полной мере, избрав для закуски сыр, хлеб, орехи, морепродукты и даже супы. Более того, некоторые сорта этого благородного напитка отменно сочетаются с разнообразными салатами, а также пряными острыми соусами. Если прочие заведения Калининграда Вам наскучили или хочется хотя бы раз пропустить кружечку в стенах настоящего бастионного укрепления, — приходите в «Редюит». Необычный средневековый зал и аутентичные блюда с вкуснейшим пивом ждут Вас!

Настоящее живое пиво в Калининграде

Чехия, Австрия, Литва… всех изготовителей пива, которое подают в заведениях Калининграда, и не упомнишь. Но какими бы бывалыми пивоведами ни были жители нашего города, желание насладиться свежесваренным пивом будет прельщать истинных ценителей этого напитка всегда. Мы предлагаем вам посетить ресторан-бар, где пиво в Калининграде подается живое и в необычном антураже настоящей крепости, некогда имевшей важное стратегическое значение. «Редюит» имеет в своем распоряжении собственную пивоварню. Базой для пива, которое мы варим по традиционной немецкой рецептуре, служат «Пльзеньский» солод, а также «Карапилс». Мы изготавливаем пиво светлых и темных сортов, фильтрованное и нефильтрованное. Конечно же каждый знаток выбирает сорт пива по собственному усмотрению. Но мы хотели бы вам посоветовать один раз попробовать наше нефильтрованное пиво: в нем в большем количестве присутствуют дрожжевые клетки, а пивные дрожжи, как известно, являются источником витаминов B и D. Доказано, что данные витамины улучшают состояние волос, кожи и налаживают работу пищеварительного тракта. В плюс к этому аромат и вкус такого пива считаются более насыщенными.
Restaurant Guru 2019 Рекомендовано Редюит
[elfsight_instagram_feed id="1"]
Call Now Button